Lautrec
Classé parmi les plus beaux villages de France
Cité médiévale en pays de Cocagne
Fondée en 940, la cité de Lautrec s'est développée au pied d'un éperon rocheux qui lui procure un emplacement défensif idéal.
Lautrec obtint sa notoriété grâce aux grandes familles de vicomtes, dont sont issus les ancêtres du célèbre peintre Henri de Toulouse-Lautrec.
Tel un véritable livre d'histoire mis à la disposition des regards, les vieilles pierres content, au détour des ruelles bordées de monuments remarquables, la glorieuse histoire de cette cité.
Territoire rural, il doit également sa renommée à la production labellisée de l'ail rose de Lautrec qui en fait l'un des Sites Remarquables du Goût.
Les couverts datent du XVIIème siècle.
Au cours de la promenade dans les ruelles, on découvre les maisons à encorbellement et à pans de bois.
La collégiale Saint Rémy
L'église primitive Saint Rémy étant excentrée, les prieurs choisirent de construire un important lieu de culte intra-muros.
La construction de Notre Dame de la Paix débute en 1394 et deviendra collégiale Saint Rémy avec l'installation du chapitre des chanoines de Saint Pierre de Burlats en 1615.
La collégiale est classée Monument Historique pour ses trompe l'œil, le lutrin et son maître-autel en marbre de Caunes-Minervois.
Le moulin
Il date du XVIIème siècle.
Restauré en 1991, c'est un des rares moulins à vent de Midi-Pyrénées à fabriquer de la farine.
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